Carta Bar

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TACO "Cochinita Pibil"

Una Torta de trigo montada montada con Guacamole, nuestra cochinita pibil producida con técnica de BT y finalizado con unas tiras de cebolla morada encurtidas por la casa y su hoja de cilantro. “Un Taco que te transportara directamente a la Península de Yucatán”.

5,00€

 


TACO "Vegano Pillín"

Nuestra opción vegana de un taco. Una Torta de trigo montada con Guacamole y una sorprendente no carne. También opción SIN GLUTEN

“Un taco «que no es lo que parece».

5,00€


Gyozas

6 Gyozas de pollo y verduras, rociadas por la receta del Herrero sobre ensalada de wacame.

12,00 €


TATAKI "Autumn Leaves"

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El clásico tataki de ATÚN.

Consiste en pasar una pieza entera de pescado por la sartén durante muy poco tiempo y con el fuego muy vivo. Con esto conseguimos que quede bien marcada por fuera y cruda por dentro. Una vez cocinado, se deja reposar para que los jugos se reabsorban y se filetea para servir. En «HerreroGastroJazz» lo acompañado con nuestro aliño marca de la casa, algas wakame y mucho cariño

Todo Un estándar y un gustazo en versión de Miles Davis.

14,00 €


TATAKI "Vegetal"

Calabacín marcado y loncheado en tacos rociado con nuestro «Pesto GastroJazz» creación de nuestro Chef y una ensalada acorde a su sabor.

12,00 €


BRANDADA DE BACALAO "Sr.Goodman"

Brandada

Presentado con regañas , te proponernos, la brandada que no deja indiferente a nadie.

El secreto esta en más swing y menos thermomix

Este plato, cuatro amigos y una botellita de Alguno de nuestros blancos gallegos. «El mejor comienzo de una velada».

12.00€


GRATINADO DE MARISCOS "

Gratinado de mariscos

Zamburiñas, Mejillones y Gambas protagonizan este trío de ensueño. Un placer para rebañar con regañas.

14,00 €


Vegano Burger "GastroJazz"

Hamburguesa Vegana  con vase de proteina de guisante compuesta por: Pan, Tomate, lechuga pepinillos, cebolla caramelizada y Queso vegano.   

13,00€


HAMBURGUESA "GastroJazz"

225 Gramos de carne 100% vacuno alta calidad, con queso cheddar es el comienzo.El pepino encurtido con su  clásica cebolla caramelizada, coronado por lechuga y tomate fresco  de temporada. Acompañando unas patatas fritas.  Dan el «punto y final» a un día de cañas o «el antes» de emprender un tardeo o noche de ensueño.

13,00 €