Una ensaladilla donde la mayonesa secreto de la casa, pone el sentido poético al resto de ingredientes. Y la llovizna falso polvo de huevo pone el toque “GastroJazz”.

12.00€

Salseada por nuestra brava marca de la casa,. Transforma un plato típico de compartir, en una escusa buena para pedir una botella de vino entre amig@s.

MURUVE «Toro Crianza» Puede ser una opción mientras ruedas con La gran Tina y su «Proud Mary».

8,00€

Costillas de cerdo Cocinadas a BT, sobre un cremoso de patatas y rociado por nuestra salsa «BBQ GastroJazz».
18.00€

Chipirones marcados en sartén. Ideales para compartir o comerlos tu solo, mojando en nuestra mayonesa de miso y rociados con aceite de salicornia. Recuerda que «compartir es vivir» y así también puedes pedir unas PAPAS BRAVAS «Tina Tumer»

Charles Mingus contrabajista legendario pone nombre a este plato sencillo pero profundo.

13.50€

Solomillo de ternera cortado a cuchillo en el momento, aliñado con mucho cariño de nuestro personal de cocina. Prefieren ponerle cariño a contarnos su ingrediente secreto.

Solicita a tu camarero el punto de picante en una escala de 1 a 10

20.00€

Paletilla de Cordero lechal segoviano laqueado, cocinado con tres técnicas. Acompañado la patita, vegetales salteados en perfecta armonía, bañados con aceite de de frutos rojos y menta finalizan este cordero de digestión sencilla.

Amigo Jimi «Una imagen vale más que mil palabras»

25,00€

En lo sencillo se encuestra el secreto: Una burrata de calidad, Tomate según mercado, cama de rúcula, nuestro pesto como nota «GastroJazz» y unas gotas de aceite de tomate seco, «Tu Vuò Fa’ L’Americano».

15.00€

Alcachofas de gran formato abiertas en flor, confitadas en AOVE con polvo de jamón y sal maldon.

Maridaje excepcional con uno de los vinos más exclusivos de nuestro «GastroJazz» UNICO 1926 vino de Autor . Como diria el maestro Armstrong «What A Wonderful World!»

4.50 €/Unidad

Mejillones gallegos frescos, abiertos con vino blanco y fusionados con el caldo tropical marca de la casa. Coronamos con lunas de cebolla encurtidas y abrazamos con ramitas de cilantro, dejate llevar por John Coltrane con su temazo «blue train»

» El trópico envuelto en un mejillón gallego que no responde….Pregunta»

14,00 €

Como el buen Jazz e ideal para compartir entre amigos. Presentamos este clásico de la cocina de tapeo, dándole ese toque «GastroJazz» que nos caracteriza. 

Unos huevos poché, sobre un cremoso de patata y lascas de Jamón, Así empieza. Continua con tu bebida favorita  o Un Rioja de ORTEGA EZQUERRO y termina con tantas cucharas como comensales seáis.

12.00€

Una Torta de trigo montada montada con Guacamole, nuestra cochinita pibil producida con técnica de BT y finalizado con unas tiras de cebolla morada encurtidas por la casa y su hoja de cilantro.

“Un Taco que te transportara directamente a la Península de Yucatán”.

5,00€

Nuestra opción vegana de un taco. Una Torta de trigo montada con Guacamole y una sorprendente no carne.

“Un taco «que no es lo que parece».

5,00€

225 Gramos de carne 100% vacuno alta calidad, con una loncha de rulo de cabra es el comienzo. La Mostaza y kétchup de la casa funde a la perfección con la pieza de ternera y el pepino encurtido con su  clásica cebolla caramelizada, coronado por lechuga y tomate fresco  de temporada culminan con un mollete horneado en el propio «GastrroJazz» y acompañando unas patatas fritas.  Dan el «punto y final» a un día de cañas o «el antes» de emprender un tardeo o noche de ensueño. 

13,00 €

Presentado con minitostas de pan de cristal. Te proponernos, la brandada que no deja indiferente a nadie.

El secreto esta en más swing y menos thermomix

Este plato, cuatro amigos y una botellita de Alguno de nuestros blancos gallegos. «El mejor comienzo de una velada».

12.00€

El tataki es una técnica de cocina. Consiste en pasar una pieza entera de pescado por la sartén durante muy poco tiempo y con el fuego muy vivo. Con esto conseguimos que quede bien marcada por fuera y cruda por dentro. Una vez cocinado, se deja reposar para que los jugos se reabsorban y se filetea para servir. 

En «HerreroGastroJazz» lo acompañado con nuestro aliño marca de la casa, algas wakame y mucho cariño

13.00€

Calabacín marcado y loncheado en tacos rociado con nuestro «Pesto GastroJazz» creación de nuestro Chef y una ensalada acorde a su sabor.

12.00€

Zamburiñas, Mejillones y Gambas protagonizan este trío de ensueño. Un placer para rebañar con regañas.
12,00 €